เหล้าจีนทำอาหาร คือเหล้าชนิดไหน ทำความรู้จักกัน

เหล้าจีนทำอาหาร

เหล้าจีนทำอาหาร สำหรับหลายคนที่ชอบในการทำอาหาร คงต้องผ่านตากันมากับเหล้าจีนที่สามารถใช้ทำ เมนูอาหารจีน ได้ยิ่งถ้าประกอบด้วยเหล้าจีนแล้วยิ่งอร่อย สำหรับเมนูที่มีเหล้าจีนเป็นส่วนประกอบหลัก มีอยู่มากมายหลายแบบไม่ต่างกันกับเหล้าอื่น ๆ ดังนั้นผู้ประกอบอาหารจึงควรศึกษา และ ตรวจสอบประเภทของเหล้าจีนให้ดีว่าแบบไหนถึงจะเหมาะสมแก่การนำไปประกอบอาหาร ก่อนอื่นเราไปดูที่ไปที่มาและประเภทของเหล้าจีนกันก่อนดีกว่า เหล้าจีนทำอาหาร นั้นสำคัญขนาดไหนกับการประกอบอาหาร เหล้าจีนทำอาหาร นั้นนับว่าเป็นที่นิยมในการใช้เป็นส่วนผสมในการประกอบอาหารมาตั้งแต่สมัยก่อน เรียกได้ว่าเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ขาดหายไปไม่ได้เลย โดยเฉพาะ เมนูอาหารจีน ต่าง ๆ รวมทั้งเมนูที่ประยุกต์มากมายในปัจจุบัน ซึ่งตัวเหล้าจีนนั้นมีส่วนช่วยในการดึงรสชาติที่ดีที่สุดของอาหารออกมา อีกทั้งยังช่วยให้เนื้อสัตว์ที่นำมาปรุงด้วยนั้นนุ่ม และ ละลายในปาก จึงสามารถบอกได้ว่าสิ่งนี้คือส่วนผสมหลักและสำคัญในการประกอบอาหาร  วัตถุดิบหลักอย่าง เหล้าจีนทำอาหาร นั้นเป็นเหล้าประเภทไหน เมื่อพูดถึง เหล้าจีนทำอาหาร แล้วหลายท่านคงจะเลือกไม่ถูกว่าจะเริ่มจากเหล้าตัวไหน และใช้ยังไงสำหรับการประกอบอาหาร โดยต้องกล่าวก่อนว่า เหล้าจีนนั้นก็คือไวน์ข้าว หรือ ไวน์จีนโบราณหมักจากข้าว ที่สามารถใช้เป็นเครื่องดื่มที่เสริพได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น แต่สำหรับแบบร้อนแล้วนั้นมักจะเติมบ๊วยแห้ง หรือ น้ำตาลลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่สำหรับเหล้าจีนที่ใช้ในการประกอบอาหารนั้นมักจะใช้เป็น เหล้าเส้าชิง ที่มีต้นกำเนิดมาจากจังหวัดเจ้อเจียงซึ่งอยู่ทางทิศตะวันออกของประเทศจีน  ซึ่งตัวเหล้าเส้าซิงนั้นเป็นเหล้าที่มีน้ำตาลต่ำ จึงเหมาะแก่การนำมาประกอบ เมนูอาหารจีน ไม่ว่าจะเป็น ของคาว ของต้ม ของหวาน แต่ไม่ควรใส่ในปริมาณที่มากเกินไปเพราะจะทำให้กลิ่นของเหล้านั้นกลบกลิ่นของอาหารได้ โดยตัวเหล้าจีนนั้นจะมีส่วนผสมหลัก ๆ […]

10 น้ำพริกภาคกลาง สูตรเด็ดอร่อยจริง

น้ำพริกปลากระป๋อง-อร่อยกว่าที่คิด

เมนูน้ำพริกเป็นอาหารพื้นบ้านที่ใครๆ ก็ชอบ น้ำพริกเป็นอาหารรสเด็ดที่มีทุกภาคเมนูน้ำพริกแต่ละภาคจะแตกต่างกันออกไป วันนี้เรามาดูเมนูน้ำพริกรสเด็ดของภาคกลางกันบ้างว่าจะแซ่บเหมือนภาคอื่นหรือไม่ เรามีเมนูน้ำพริกมาแนะนำกันถึง 10 แบบมาดูกันสิว่าน้ําพริกภาคกลางแบบไหนที่คุณชอบ 1.น้ําพริกภาคกลาง น้ำพริกกะปิ  เป็นเมนูอาหารภาคกลางที่นิยมรับประทานกันมากวัตถุดิบก็จะมี กะปิ 1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา กระเทียม 6 กรีบ พริกขี้หนู 5-6 เม็ด มะนาว 1 ลูก ผงชูรสนิดหน่อย กินกับผักสดหรือผักลวกได้ทุกชนิด อร่อยมาก 2.น้ําพริกภาคกลาง น้ำพริกกุ้งป่น เป็นอีกหนึ่งเมนูน้ําพริกภาคกลางที่ต้องลองรสชาติเเซ่บอย่าบอกใคร วัตถุดิบ พริกแห้ง กุ้งแห้ง น้ำปลา น้ำตาล นำมาตำปรุงแต่งรสตามชอบ กินกับผักกาดขาวหรือแตงกวาจะอร่อยมากกว่า 3.น้ำพริกเผา เป็นน้ําพริกภาคกลางที่กินได้และน้ำไปปรุงอาหารอื่นได้รสชาติเผ็ดหวานนิดๆ วัตถุดิบ พริกแห้ง กระเทียม น้ำตาล หอมแดง เครื่องปรุงรส ตำให้ละเอียดนำไปผัดให้แตกมันกินกับข้าวสวยร้อนๆและผักสดทุกชนิดได้ 4.น้ำพริกมะขาม รสชาติอร่อยเปรี้ยวนิดๆหอมกลิ่นมะขาม วัตถุดิบ พริกขี้หนู กระเทียม กะปิ น้ำตาลปี๊บ ฝักมะขาม […]

อาหารภาคกลาง อาหารประจำภาคที่โดดเด่นไม่แพ้ใคร

น้ำพริกปลาทู ocha pos

อาหารภาคกลาง ถือได้ว่าเป็นประดิษฐ์กรรมทางวัฒนธรรม ที่เกิดจากการผสมผสานวัฒนาธรรมจากหลากหลายเชื้อชาติ ไม่ว่าจะเป็น จีน, เขมร, อินเดีย, ลาว, เวียดนาม, พม่า นอกจากนี้ยังรวมไปถึงประเทศจากชาติตะวันตก ที่ได้เดินทางเข้ามายังประเทศไทยเมื่อสมัยกรุงศรีอยุธยา จึงไม่แปลกที่พื้นที่ภาคกลางจะมี สูตรอาหารไทยโบราณ ที่มีความหลากหลาย ด้วยลักษณะการปรุง และการตกแต่งที่แปลกตา ชักชวนให้น่ารับประทานเป็นอย่างมาก อีกทั้งยังมีความประณีตบรรจง ที่สืบเนื่องมาจากการถ่ายทอดวัฒนธรรมอาหารจากภายในวัง ทั้งนี้คนไทยในภาคกลางมักจะนิยมรับประทานข้าวเจ้าเป็นส่วนใหญ่ ในแต่ละมื้อจึงมีการจัดสำรับโดยมีกับข้าวที่หลากหลาย นอกจากนี้ อาหารภาคกลาง ก็ยังมีรสชาติที่โดดเด่นมากกว่าภาคอื่นเป็นไหน ๆ เนื่องจากมีรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างหลากหลาย ทั้งรสเปรี้ยว, หวาน, เค็ม และเผ็ด เรียกได้ว่าเป็น สูตรอาหารไทยโบราณ ที่มีรสชาติครบเครื่องมากทีเดียว สูตรอาหารไทยโบราณ แบบฉบับ อาหารภาคกลาง ที่มีมาอย่างช้านาน อาหารภาคกลาง มีกรรมวิธีในการปรุงที่หลากหลายเป็นอย่างมาก แต่ถึงอย่างนั้นก็ยังมีเหล่าผู้ที่มีความเชี่ยวชาญด้านการปรุงอาหารด้วย สูตรอาหารไทยโบราณ ให้เหล่าแม่ครัวมือใหม่ที่มีความสนใจอยากจะประกอบอาการได้ลิ้มลองสูตรต่าง ๆ ที่แสนจะง่ายดาย ทั้งนี้วิธีการปรุงอาหารของชาวไทยภาคกลางนั้น ค่อนข้างมีความซับซ้อนอยู่พอตัว ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบของการ แกง, ต้ม, ผัด, ทอด และยำ ทั้งนี้ทั้งนั้น ก็ยังมีในส่วนของเครื่องจิ้มจำพวก […]

อาหารมังสวิรัติ อาหารเพื่อสุขภาพ อร่อยจนต้องยกนิ้วให้

อาหารมังสวิรัติ

คุณคงเคยได้ยินและรู้จัก อาหารมังสวิรัติ กันอยู่แล้วว่า เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่เน้นผักและผลไม้ล้วน ๆ จะไม่มีเนื้อสัตว์เข้ามาผสมเลย อาหารที่ผู้ถือมังสวิรัติทานกันส่วนใหญ่แล้วจะเป็น อาหารประเภทกลุ่มแป้ง ข้าว ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่ว เช่น เต้าหู้ และอาหารจำพวกเมล็ดพืชต่าง ๆ เช่น เมล็ดทานตะวัน เมล็ดแตงโม เมล็ดฟักทอง เป็นต้น ซึ่งก็มี เมนูอาหารง่ายๆ ทําเอง ของ อาหารมังสวิรัติ ที่คุณเองก็สามารถทำได้ ที่เรากำลังจะมาแนะนำให้คุณได้รู้อย่างละเอียดต่อจากนี้ แต่ก่อนอื่น มาทำความเข้ากับ อาหารมังสวิรัติ ก่อน ซึ่งถูกแบ่งออกเป็น 8 ประเภท แต่ละประเภทก็จะมีวิธีการทานที่แตกต่างกันไป ดังนี้ มังสวิรัติแบบแมกโครไบโอติก คือ ต้องงดเว้นผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจาก สัตว์ ทุกชนิด และต้องถือหลักหยิน-หยาง มังสวิรัติไข่ คือ ทานได้แต่ไข่ งดเว้นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสัตว์ทุกชนิด มังสวิรัตินม-ไข่ คือ ทานอาหารที่ทำจากไข่และนม ต้องงดผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากสัตว์ทุกชนิด  มังสวิรัติบริสุทธิ์ คือ ต้องงดผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสัตว์ทุกชนิด  มังสวิรัตินม คือ ทานได้แต่นมเท่านั้น […]